Овощи в духовке сколько времени?

Я бы поставила 190 градусов с конвекцией примерно на 40 минут

Примерно минут 45 при 190–200 °C.

Я бы ставила 200 °C с конвекцией на 35–45 минут. Картошка и морковь готовятся дольше, поэтому режьте их чуть мельче

При 200°C с конвекцией овощи (кусочки 2 см) готовятся 30–35 минут. Перемешайте один раз в середине. Если куски крупнее — добавьте 5–7 минут.

Овощи в духовке: ориентир по времени

Для вашего набора (кабачок, морковь, лук, картошка кусочками) при конвекции:

Температура: 180–190 °C (с конвекцией можно 170–180 °C). Общее время: 35–45 минут.

Порядок закладки (важно, т.к. овощи готовятся по-разному):

1. Картошка + морковь — на противень первыми, в масле и специях. В духовку на 15 минут.
2. Затем добавить лук (и кабачок, если он нарезан крупно).
3. Ещё 20–25 минут, перемешать 1 раз в середине.

Если всё сразу (как вы и планируете):

• 180 °C с конвекцией — 40 минут, перемешать на 20-й минуте.
• Кабачок нарезайте крупнее картошки — он размягчается быстрее.
• Лук лучше резать крупными перьями, иначе подгорит.

Проверка готовности: картошка прокалывается ножом без усилия, края подрумянились.

Практические советы:

• Не кладите слишком плотно — иначе будет тушение, а не запекание. Один слой или полтора.
• 2–3 ст. л. масла + соль, перец, паприка, розмарин/тимьян.
• Противень — пергамент или фольга, чтобы не пригорало.
• Если через 30 минут картошка ещё твёрдая — накройте фольгой и добавьте 10 минут.

Итого: ставьте на 180 °C с конвекцией на 40 минут, проверьте на 35-й — при необходимости +5–10 минут.

Запекайте около 35–45 минут при 200 °C с конвекцией. Разложите овощи одним слоем на противне, перемешайте с маслом, солью и специями. На середине приготовления переверните.

Проверьте картошку и морковь ножом: если легко прокалываются и подрумянились — готово. Кабачок может стать мягким раньше, но при примерно одинаковой нарезке обычно выдерживает это время.