Сколько хранится компот в холодильнике из ягод?

ну если его закатать то хоть пару лет, но вот если просто в кастрюле не больше пару дней а то потом это будет не компот а бражка

Срок хранения ягодного компота в холодильнике

Домашний компот из ягод (смородина, малина) в холодильнике хранится 2–3 суток. Это стандартный срок для большинства ягодных компотов.

Отличия от яблочного:

• Яблочный компот — хранится дольше, до 5 суток в холодильнике. Яблоки содержат больше кислот (яблочная кислота), которые работают как естественный консервант и тормозят размножение бактерий.
• Ягодный (смородина, малина) — хранится меньше, 2–3 суток. Малина особенно нежная: в ней много сахаров и мало кислот, поэтому она быстрее закисает и бродит.

От чего зависит точный срок

1. Количество сахара. Чем слаще компот, тем быстрее скисает — сахар «кормит» бактерии. Если варили малосладкий, простоит ближе к 3 суткам; очень сладкий — лучше выпить за 2.
2. Тара. В стеклянной банке или бутылке с плотной крышкой хранится дольше, чем в открытой кастрюле.
3. Температура. На полке холодильника (+2…+4 °C) — максимум срока; в дверце (теплее) — меньше.

Признаки, что компот испортился

• помутнел, появился осадок или «кольцо» на поверхности;
• запах брожения, кисловатый или спиртовой привкус;
• пузырьки газа, шипение;
• плесень.

При любом из этих признаков — выливайте, не пробуйте.

Практический совет

Если сварили много и не выпьете за 3 дня — прокипятите компот 2–3 минуты и горячим разлейте в стерилизованные банки под крышку. Так он простоит до нескольких месяцев при комнатной температуре, а после вскрытия — 2–3 дня в холодильнике.

3-4 дня

За 2-3 дня лучше выпить его.

Лучше дольше 3 дней не держать

Ягодный компот из смородины и малины хранится в холодильнике 3–5 дней.

Яблочный обычно стоит дольше — до 5–7 дней. Разница небольшая, зависит от сахара и стерильности посуды.

Ягодный компот из смородины и малины хранится в холодильнике примерно 3–4 дня в закрытой чистой ёмкости. По сроку он почти не отличается от яблочного: для домашнего компота обычно ориентируются на те же 3–4 дня.

Остудите его и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после варки. Если появились пузырьки, пена, неприятный запах или изменился вкус — компот лучше выбросить.