Сколько времени запекать курицу в духовке целиком?

В среднем 2 часа. Зависит от температуры духовки. Они иногда нагревают меньше, чем заявлено. Просто чтобы равномерно проготовилась курица, после часа готовки, переверните на другую сторону тушку. Иначе с одной стороны, мясо плохо приготовится

1 час 30 минут – 1 час 45 минут при 180 °

Для курицы ~2 кг в старой газовой духовке запекайте при 200°C 1,5–2 часа. Переверните через час, в конце включите верхний огонь на 10–15 минут для корочки. Готовность — прозрачный сок при проколе.

Ориентировочное время

Для целой курицы весом ~2 кг в духовке запекать примерно 1 час 20 минут – 1 час 40 минут при температуре 180–190 °C.

Как проверить готовность

• Сок, вытекающий из прокола в самой толстой части бедра, должен быть прозрачным, без розового оттенка.
• Внутренняя температура в бедре (не у кости) — не ниже 75 °C.
• Ножка должна легко отделяться / двигаться в суставе.

Для старой газовой духовки

• Температура часто «врёт»: ориентируйтесь не только на ручку, но и на поведение блюда.
• Если верх начинает сильно румяниться раньше времени — накройте фольгой.
• Ставьте курицу в разогретую духовку, в середину, на решётку, а снизу — противень для сока.
• Если духовка греет слабо/неравномерно, добавьте запас 15–25 минут и проверяйте готовность по температуре.

Практичная схема

1. Разогреть духовку до 190 °C.
2. Запекать 60 минут.
3. Через час проверить: если сок розовый — добавить 20–30 минут.
4. При необходимости накрыть фольгой, чтобы не подгорело.
5. Дать отдохнуть 10–15 минут перед разрезанием.

Если хотите более точный тайминг, ориентируйтесь на правило: ~40–45 минут на каждый килограмм при 180–190 °C, плюс проверка по температуре.

Для целой курицы весом около 2 кг рассчитывайте примерно на 1 час 40 минут — 2 часа в газовой духовке.

Разогрейте духовку до 180–190 °C. Если у старой духовки нет точной шкалы, выберите умеренный нагрев и проверяйте готовность ближе к 1 час 40 минутам. Курица готова, когда сок в самой толстой части бедра прозрачный, а мясо у кости не розовое. Надёжнее всего проверить термометром: внутри должно быть не менее 74 °C.

Если верх быстро темнеет, прикройте курицу фольгой. После духовки дайте ей постоять 10–15 минут.