Как приготовить патиссоны быстро и вкусно?

Жарка с сыром (10–15 минут)

Разогрей сковороду с маслом. Выложи нарезанные патиссоны, посоли, поперчи. Жарь на среднем огне 7–8 минут, периодически помешивая.
За 2–3 минуты до готовности посыпь тёртым сыром, накрой крышкой — сыр расплавится.
Без соуса отлично, сыр даст вкус и сочность.

Вариант в духовке (если не хочешь стоять у плиты):
Выложи на противень, посоли, сбрызни маслом, посыпь сыром. Запекай 15 минут при 200 °C.

Быстрый вариант: жареные патиссоны с сыром

Раз порезаны кружочками/кубиками и не очищены — это идеально: кожица у молодых патиссонов мягкая, чистить не нужно.

Что делать:

1. Разогрей сковороду с 1–2 ст. л. масла на средне-сильном огне.
2. Выложи патиссоны в один слой, посоли, поперчи. Жарь 4–6 мин до румяности.
3. Переверни, жарь ещё 3–5 мин.
4. За 1–2 мин до готовности посыпь тёртым сыром (50–80 г), накрой крышкой — сыр расплавится и сам станет «соусом».

Без соуса — да, отлично работает. Сыр даёт и вкус, и сливочность.

Чтобы было вкуснее без сметаны

• Чеснок + зелень: мелко рубленый чеснок и укроп/петрушка в конце.
• Ложка майонеза или йогурта прямо в сковороду в конце — если есть.
• Сбрызнуть лимоном перед подачей — освежает.
• Паприка/сушёные травы при жарке.

Другой быстрый способ — в духовке

Разогрей до 200 °C. Смешай патиссоны с маслом, солью, специями, выложи на противень. 15–20 мин, за 5 мин до конца посыпь сыром. Меньше возни, чем на сковороде.

Если патиссоны крупные и кожица жёсткая — тогда лучше срезать её, но ты пишешь, что маленькие, так что всё ок.

Можешь запечь их с фаршем, помидорами и сыром.

Патиссоны смешай с небольшим количеством масла, солью и перцем. Выложи в форму одним слоем. Запекай при 190 °C примерно 20–25 минут. Достань, посыпь тёртым сыром и верни ещё на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Если есть чеснок или сушёные травы — можно добавить, будет ещё вкуснее. Главное, не клади сыр сразу, иначе он может сильно запечься раньше, чем патиссоны станут мягкими.

можно быстро обжарить с сыром на сковороде, добавить специи по вкусу. подойдет также запекание в духовке.

Да, можно без соуса — сыр даст вкусную корочку.

Патиссоны с сыром на сковороде

1. Разогрейте сковороду с 1–2 ст. л. масла.
2. Выложите нарезанные патиссоны в один слой и жарьте на среднем-сильном огне 5–7 минут, помешивая, пока слегка не подрумянятся.
3. Посолите, добавьте перец, паприку или чеснок, если есть.
4. Убавьте огонь, посыпьте тёртым сыром, накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты, пока сыр не расплавится.

Если патиссоны выделили много жидкости, сначала жарьте без крышки, чтобы она выпарилась. Маленькие молодые патиссоны с кожицей подходят отлично. Можно добавить немного зелени или каплю лимонного сока перед подачей.